生産者詳細

生産者名

メゾン ウィリアム フェーブル

WILLIAM FEVRE

本拠地

ブルゴーニュ　シャブリ

特徴

• グランクリュが15.2ha、プルミエクリュが約16haを占める最大のシャブリグランクリュ所有ドメーヌ
• 1998年以来醸造責任者を務めるディディエセギエ氏は、IWCホワイトワインメーカーオブザイヤー2018受賞
• テロワールとクリーンでピュアな果実味を表現するため新樽は不使用。手摘み収穫と選果台を導入する数少ない生産者。

説明

1850年設立され、現在の社名となっているウィリアム フェーブルが相続しました。氏は積極的に畑を買い増し拡張。うちグラン クリュが15.2ha、プルミエ クリュが15.9haを占め、最大のグランクリュ所有ドメーヌとなりました。比類ない銘醸畑から生まれるワインは極めて高い評価を得る一方でシャブリ全体の地位を守るための活動（新大陸ワインでの「シャブリ」名称乱用の撲滅、キンメリジャン土壌でない土地での「シャブリ」呼称使用への反対など）にも尽力しました。1998年から醸造家ディディエ セギエを抜擢し、類いまれな畑の能力を最大限生かすため様々な改革を実施。果実味あふれるワイン造りに転換し、現在ではビオロジック農法（一部ビオディナミ農法）を取り入れさらに評価を高めています。

ファインズHP
生産者情報

https://www.fwines.co.jp/lineup/winery/fr_bourgogne14/

ワイナリーURL

https://www.williamfevre.fr/en/

創業年

1850

ワインメーカー

ディディエ セギエ

受賞歴

インターナショナルワインチャレンジ2018 ホワイトワインメーカーオブザイヤー

ベタンヌ+ドゥソーヴ　2024 5つ星